Davoser Milch
Die feine, würzige Rohmilch kommt jeden zweiten Tag von den einheimischen Bauern frisch in die Molkerei Davos, wo sie rasch und schonend zu einer Reihe verschiedener Spezialitäten verarbeitet wird. Davoser Milch – ein Markenprodukt der Natur.
Davoser Vollmilch 1l
Davoser Milch ist das natürliche Produkt der Landschaft Davos. Sorgfältig verarbeitet, überzeugt Davosermilch durch ihren geschmackvollen Gehalt. 3.5% Milchfett.
Standardisierte Vollmilch, mikrofilteriert und homogenisiert. 3.5% Milchfett, 4.9% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.2%. Energie: 271kJ / 65kcal
Davoser Vollmilch 0.5l
Davoser Milch ist das natürliche Produkt der Landschaft Davos. Sorgfältig verarbeitet, überzeugt Davosermilch durch ihren geschmackvollen Gehalt. 3.5% Milchfett.
Standardisierte Vollmilch, mikrofilteriert und homogenisiert. 3.5% Milchfett, 4.9% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.2%. Energie: 271kJ / 65kcal
Davoser Drinkmilch 1l
Davoser Milch ist das natürliche Produkt der Landschaft Davos. Sorgfältig verarbeitet, überzeugt Davosermilch durch ihren geschmackvollen Gehalt. Teilentrahmt 2.7% Milchfett.
Standardisierte teilentrahmte Milch, mikrofilteriert und homogenisiert. 2.7% Milchfett, 4.9% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.2%. Energie: 240kJ / 57kcal
Bündner Bio Vollmilch 1l «miini Region»
Feinste Biologisch gewonnene Rohmilch aus dem Gebiet Davos. Sorgfältig verarbeitet, überzeugt die Bünder Bio Vollmilch durch ihren geschmackvollen Gehalt. 3.9% Milchfett.
Vollmilch, mikrofilteriert und homogenisiert. 3.9% Milchfett, 4.9% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.2%. Energie: 280kJ / 67kcal
Bündner Bio Drinkmilch 1l «miini Region»
Feinste Biologisch gewonnene Rohmilch aus dem Gebiet Davos. Sorgfältig verarbeitet, überzeugt die Bünder Bio Drinkmilch durch ihren geschmackvollen Gehalt. Teilentrahmt 2.7% Milchfett.
Information: Teilenrahmte Milch, mikrofilteriert und homogenisiert. 2.7% Milchfett, 4.9% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.2%. Energie: 240kJ / 57kcal
Davoser Berg Vollmilch 1l «Pro Montagna»
Beste Bergmilch aus der Landschaft Davos. Sorgfältig verarbeitet, überzeugt Davoser Bergmilch durch ihren geschmackvollen Gehalt. 3.9% Milchfett.
Vollmilch, mikrofilteriert und homogenisiert. 3.9% Milchfett, 4.9% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.2%. Energie: 280kJ / 67kcal
Davoser Berg Milchdrink 1l «Pro Montagna»
Beste Bergmilch aus der Landschaft Davos. Sorgfältig verarbeitet, überzeugt Davoser Bergmilch durch ihren geschmackvollen Gehalt. 2.7% Milchfett.
Information: Teilenrahmte Milch, mikrofilteriert und homogenisiert. 2.7% Milchfett, 4.9% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.2%. Energie: 240kJ / 57kcal
Davoser Bergmilch Joghurt
Das Davoser Joghurt zeichnet sich als Bergmilch-Produkt durch eine feine Joghurttextur und einem leicht säuerlichen Geschmack aus. Die sämigen Joghurts gibt es in den Varianten Nature, Ananas, Aprikose, Banane, Chocolat, Erdbeer, Heidelbeer, Himbeer, Kirschen, Mocca und Waldbeer. Mit seinen vielen fruchtigen Variationen ist das Davoser Bergmilch- Joghurt nicht nur eine bekömmliche Zwischenverpflegung, sondern natürlich auch eine beliebte Zutat in Dips, Salatsaucen, Cremen, Kuchen…
Joghurt nature 150gr /90gr
Geschmackvolles natürliches nature Joghurt. Ausgewogen säuerlich mit feiner Textur.
Vollmilch, Magermilchpulver. 3.5% Milchfett, 4.5% Kohlenhydrate, Eiweiss 4.5%. Energie: 294kJ /70kcal.
Joghurt Ananas 150gr /90gr
Aromatisches Frucht Joghurt. Ausgewogen, leicht säuerlich mit feiner Textur. Natürlicher Fruchtzusatz (echte Frucht).
Joghurt (Vollmilch, Magermilchpulver). 3.2% Fett, 12% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.5%. Energie: 380kJ /89kcal.
Joghurt Aprikose 150gr /90gr
Aromatisches Frucht Joghurt. Ausgewogen, leicht säuerlich mit feiner Textur. Natürlicher Fruchtzusatz (echte Frucht).
Joghurt (Vollmilch, Magermilchpulver). 3.5% Fett, 12% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.5%. Energie: 390kJ /94kcal.
Joghurt Banane 150gr /90gr
Aromatisches Frucht Joghurt. Ausgewogen, leicht säuerlich mit feiner Textur. Natürlicher Fruchtzusatz (echte Frucht).
Joghurt (Vollmilch, Magermilchpulver). 3.2% Fett, 14% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.5%. Energie: 408kJ /97kcal.
Joghurt Chocolat 150gr /90gr
Feines Schokoladen Joghurt. Angenehm säuerlich mit feiner Textur und einem geschmackvollem Schokoladen Aroma.
Joghurt (Vollmilch, Magermilchpulver). 4.2% Fett, 15% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.6%. Energie: 481kJ /115kcal.
Joghurt Erdbeer 150gr /90gr
Aromatisches Frucht Joghurt. Ausgewogen, leicht säuerlich mit feiner Textur. Natürlicher Fruchtzusatz (echte Frucht).
Joghurt (Vollmilch, Magermilchpulver). 3.5% Fett, 12% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.3%. Energie: 380kJ /89kcal.
Joghurt Heidelbeer 150gr /90gr
Aromatisches Frucht Joghurt. Ausgewogen, leicht säuerlich mit feiner Textur. Natürlicher Fruchtzusatz (echte Frucht).
Joghurt (Vollmilch, Magermilchpulver). 3.3% Fett, 12% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.3%. Energie: 380kJ /90kcal.
Joghurt Himbeer 150gr
Aromatisches Frucht Joghurt. Ausgewogen, leicht säuerlich mit feiner Textur. Natürlicher Fruchtzusatz (echte Frucht).
Information: Teilenrahmte Milch, mikrofilteriert und homogenisiert. 2.7% Milchfett, 4.9% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.2%. Energie: 240kJ / 57kcal
Joghurt Kirschen 150gr /90gr
Aromatisches Frucht Joghurt. Ausgewogen, leicht säuerlich mit feiner Textur. Natürlicher Fruchtzusatz (echte Frucht).
Joghurt (Vollmilch, Magermilchpulver). 3.2% Fett, 11% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.4%. Energie: 360kJ /85kcal.
Joghurt Mocca 150gr /90gr
Feines Mocca Joghurt. Angenehm säuerlich mit feiner Textur und einem geschmackvollem Mocca Aroma.
Joghurt (Vollmilch, Magermilchpulver).
Joghurt Waldbeer 150gr /90gr
Aromatisches Frucht Joghurt. Ausgewogen, leicht säuerlich mit feiner Textur. Natürlicher Fruchtzusatz (echte Frucht).
Vollmilch, Magermilchpulver.
Joghurt nature 2,5kg
Geschmackvolles natürliches nature Joghurt. Ausgewogen säuerlich mit feiner Textur. Im Kessel.
Vollmilch, Magermilchpulver. 3.5% Milchfett, 4.5% Kohlenhydrate, Eiweiss 4.5%. Energie: 294kJ /70kcal.
Joghurt Aprikose 2,5kg
Aromatisches Frucht Joghurt. Ausgewogen, leicht säuerlich mit feiner Textur. Natürlicher Fruchtzusatz (echte Frucht).
Joghurt (Vollmilch, Magermilchpulver). 3.5% Fett, 12% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.5%. Energie: 390kJ /94kcal.
Joghurt Erdbeer 2,5kg
Aromatisches Frucht Joghurt. Ausgewogen, leicht säuerlich mit feiner Textur. Natürlicher Fruchtzusatz (echte Frucht).
Joghurt (Vollmilch, Magermilchpulver). 3.5% Fett, 12% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.3%. Energie: 380kJ /89kcal.
Joghurt Heidelbeer 2,5kg
Aromatisches Frucht Joghurt. Ausgewogen, leicht säuerlich mit feiner Textur. Natürlicher Fruchtzusatz (echte Frucht).
Joghurt (Vollmilch, Magermilchpulver). 3.3% Fett, 11% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.2%. Energie: 370kJ /85kcal.
Joghurt Kirschen 2,5kg
Aromatisches Frucht Joghurt. Ausgewogen, leicht säuerlich mit feiner Textur. Natürlicher Fruchtzusatz (echte Frucht).
Joghurt (Vollmilch, Magermilchpulver). 3.2% Fett, 11% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.4%. Energie: 360kJ /85kcal.
Joghurt nature 5kg
Geschmackvolles natürliches nature Joghurt. Ausgewogen säuerlich mit feiner Textur.
Vollmilch, Magermilchpulver. 3.5% Milchfett, 4.5% Kohlenhydrate, Eiweiss 4.5%. Energie: 294kJ /70kcal.
Joghurt Aprikose 5kg
Aromatisches Frucht Joghurt. Ausgewogen, leicht säuerlich mit feiner Textur. Natürlicher Fruchtzusatz (echte Frucht).
Joghurt (Vollmilch, Magermilchpulver). 3.5% Fett, 12% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.5%. Energie: 390kJ /94kcal.
Joghurt Erdbeer 2,5kg
Aromatisches Frucht Joghurt. Ausgewogen, leicht säuerlich mit feiner Textur. Natürlicher Fruchtzusatz (echte Frucht).
Joghurt (Vollmilch, Magermilchpulver). 3.5% Fett, 12% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.3%. Energie: 380kJ /89kcal.
Joghurt nature 10kg
Geschmackvolles natürliches nature Joghurt. Ausgewogen säuerlich mit feiner Textur.
Vollmilch, Magermilchpulver. 3.5% Milchfett, 4.5% Kohlenhydrate, Eiweiss 4.5%. Energie: 294kJ /70kcal.
Sauer Halbrahm 500gr
Davoser Halbrahm versetzt mit Milchsäurebakterien ergeben den feinen leicht säuerlichen Geschmack. Keine Zusätze wie Verdickungsmittel und Stärke-Produkte garantieren einen unverwechselbaren natürlichen Genuss.
Halbrahm. 25% Fett, 5% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.5%. Energie: 892kJ /212kcal
Sauer Halbrahm 2,5kg (Kessel)
Davoser Halbrahm versetzt mit Milchsäurebakterien ergeben den feinen leicht säuerlichen Geschmack. Keine Zusätze wie Verdickungsmittel und Stärke-Produkte garantieren einen unverwechselbaren natürlichen Genuss.
Halbrahm. 25% Fett, 5% Kohlenhydrate, Eiweiss 3.5%. Energie: 892kJ /212kcal
Davoser Eier
Davoser Eier werden an der frischen Bergluft (Freiland) gelegt, von tiergerecht gehaltenen Hühnern, deren Futter aus verschiedenen Getreidesorten besteht. Dies ist das Geheimnis hinter den grossen, kräftigen und dreifach geprüften Eiern.
Davoser Eier
Kräftige, dreifach geprüften Eier. Aus im Freiland und tiergerecht gehaltenen Hühnern. Das Futter besteht ausschliesslich aus verschiedenen Getreidesorten.
Davoser Käse
Egal, ob Rohmilch oder pasteurisierte Milch , wir verstehen es, aus unserer Milch das beste herauszuholen. Die Grundlage bilden dabei die Kühe und die Bergkräuter, welche die Eigenschaften der Region in der Rohmilch erkennbar machen. Die schonende Verarbeitung erfolgt nach strengen Richtlinien und laufender Kontrollen. Mit der richtigen Pflege und der notwendigen Geduld entstehen in Davos echte Weltmeister (nicht nur auf der Loipe).
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Davoser Bergkäse rezent
Geschmackvolles natürliches nature Joghurt. Ausgewogen säuerlich mit feiner Textur.
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Davoser Bergkäse
Mildes, aber dennoch gehaltvolles Aroma. Elfenbeinfarbiger Teig mit lebhafter Kleinlochung. Hergestellt aus reiner Bergmilch der Region Davos.
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Davoser Bergkäse Bio
Mildes, aber dennoch gehaltvolles Aroma. Elfenbeinfarbiger Teig mit lebhafter Kleinlochung. Hergestellt aus reiner Bergmilch der Region Davos.
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Davoser Rahmmutschli
Beste Davoser Milch und frischer Rahm verleihen der cremigen Köstlichkeit ein zartes Aroma und machen sie zum vorzüglichen Dessertkäse oder zum Aufsteller auf dem Frühstückstisch.
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Davoser Mutschli
Im Geschmack und Aroma ist das Davoser Mutschli seinem grossen Bruder, dem Davoser Bergkäse, vollkommen ebenbürtig. Der beliebte Allrounder passt zu jedem Anlass.
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Davoserli
Feiner, geschmeidiger Weissschimmelkäse. In seiner Jugend weich und mild, mit etwas Reife dann cremig und gehaltvoll.
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Monsteiner Brauerchäs
Der Monsteiner Brauerchäs ist eine halbharte Käsespezialität, die mit Schweizer Aromahopfen verfeinert, in Biertreber eingelegt und dann einige Tage geräuchert wird, was ihr den unverkennbaren Rauchgeschmack verleiht. Die rustikale, beutelartige Form entsteht durch das Abhängen im Käsetuch..
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Bündner Hobelkäse
Für den Hobelkäse wird feinste Rohmilch aus dem Alpgebiet verwendet. Und zwar stammt diese aus der Alp Sertig, einer Alp in einem Davoser Seitental oder vom Bauern Pleisch aus Frauenkirch. Der Hobelkäse wird dünn gerollt angeboten, so dass sein breites Aroma perfekt zur Geltung kommt.
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Davoser Schafkäse
Der Davoser Schafkäse wird aus reiner Schafmilch hergestellt. Sein Charakter zeichnet sich durch ein mildes und dennoch volles Aroma aus. Gerne wird er den Gästen deshalb auch zur fortgeschrittenen Stunde bei einem Glas Bündner Blauburgunder Barrique als kulinarische Überraschung serviert.
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Clavadeler Alpkäse
In der Schaukäserei wird auf der Clavadeler Alp - 2028 m über Meer - aus aromatischer Alpmilch nach alter Handwerkstradition ein unverwechselbarer Rohmilchkäse.
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Ziger
Leicht säuerlicher Frischkäse. Weist sein grosser Bruder Ricotta eine eher weiche Textur auf so ist Ziger fester und schnittfähig. Er eignet sich deshalb zum Salat usw.
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Fondue Ganz Heis 1kg
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Fondue Cambrinus 1kg
Die leidenschaftliche Verbindung von Bier und Käse macht das Monsteiner Gambrinus-Fondue zum ultimativen Genuss und sorgt für übersch.umende Stimmung. Ein kühles Monsteiner Bier passt hervorragend zum Gambrinus- Fondue, das nach dem König von Flandern und vermutlichen Erfinder der Bierbraukunst benannt ist.
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Fondue rezent 1kg
Beliebte Käsemischung bestehend aus rezentem Davoser Bergkäse.
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Fondue Gratinmischung 1kg
Beliebte Käsemischung bestehend aus rezentem Davoser Bergkäse und Davoser Raclette.
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Fondue Moite Moite 1kg
Das Original, 50% Greyerzer und 50% Freiburger Vacherin. Bewährte Top Mischung.
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Davoser Fonduemischung 0,6kg
Fix fertige Fonduemischung überzeugt durch seine sämige Konsistenz und den aromatisch, würzigen Geschmack. Ins Davoser Fondue gelangen nur gestandene Käsesorten. Es ist fixfertig und der Wein bereits in der Mischung enthalten. 600gr für 2 Personen.
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Davoser Fonduemischung 0,9kg
Fix fertige Fonduemischung überzeugt durch seine sämige Konsistenz und den aromatisch, würzigen Geschmack. Ins Davoser Fondue gelangen nur gestandene Käsesorten. Es ist fixfertig und der Wein bereits in der Mischung enthalten. 900gr für 3 Personen.
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Davoser Fonduemischung 1,2kg
Fix fertige Fonduemischung überzeugt durch seine sämige Konsistenz und den aromatisch, würzigen Geschmack. Ins Davoser Fondue gelangen nur gestandene Käsesorten. Es ist fixfertig und der Wein bereits in der Mischung enthalten. 1200gr für 4 Personen.
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Davoser Most Fondue 0,6kg
Fix fertige Fonduemischung mit saurem Most, Maisstärke, aromatisch. Einfach, schnell und g eschmackvoll. 600gr für 2 Personen.
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Davoser Bier Fondue
Fix fertige Fonduemischung mit Bier, Maisstärke, Zitronensaft, aromatisch. 600gr für 2 Personen.
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Davoser Fondue «Huusmischung » 5kg
Nur ausgewählte, rezente und ausgewiesene Käsesorten kommen in unsere Huusmischung. Dies sind rezenter Davoser Bergkäse, Greyerzer, Freiburger Vacherin.
Davoser Moitie-Moit 5kg (Kessel)
Fonduemischung moitié-moitié - das Original, 50% Greyerzer und 50% Freiburger Vacherin. Bewährte Top Mischung.
Davoser Fondue rezent 5kg (Kessel)
Hausmischung im Kessel. Nur ausgewählte, rezente und ausgewiesene Käsesorten kommen in unsere Huusmischung. Dies sind rezenter Davoser Bergkäse, Greyerzer, Freiburger Vacherin.
Davoser Fondue «Huusmischung » 5kg
Fertig Fondue mild Hotel Mischung 5kg (Kessel)
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Raclette
Besticht mit seinem würzigen, reichhaltigen Aroma und zartschmelzenden Konsistenz.
Angaben folgen in Kürze …
In der Schweiz werden etwa 700 verschiedene Käsesorten hergestellt.
World Cheese Awards
In Davos entwickeln sich nicht nur Weltmeister auf der Loipe, auf der Piste, im Park oder auf dem Trail – in Davos entstehen noch ganz andere Weltmeister – ebenso erfolgreich. An den jährlichen World Cheese Awards werden bis zu verschiedene 3800 Käse eingereicht. Wer hier eine Auszeichnung erhält, ist ein echter Weltmeister. Unser Anspruch ist es, beste Käse zu produzieren. Wir sind stolz, bereits mehrfach ausgezeichnet worden zu sein.
Davoser Rahmkäse
World Cheese Award 2019/2020, > Super Gold
Der Davoser Rahmkäse zeichnet sich durch sein mildes Aroma und seinen cremigen Teig aus. Passend sowohl auf dem Frühstückstisch als auch als Abrundung auf der Dessertkarte. Hergestellt aus Davoser Bergmilch und frischem Davoser Rahm.
Bündner Steinbock
World Cheese Award 2018/2019, > Gold
Würziges, kräftiges Aroma. Elfenbeinfarbiger Teig mit lebhafter Kleinlochung. Hergestellt aus reiner Bergmilch der Region Davos.
Davoser Geisskäse
World Cheese Award 2019/2020, > Gold
Dieser Käse mit seinem natürlichen, aromatischen Geschmack, an dem schon Geissenpeter seine helle Freude gehabt hätte, lässt sich am besten in kleinen Stücken zu rustikalem Brot und einem feinen Bündner Wein geniessen.
Bündner Hobelkäse
World Cheese Award 2019/2020, > Gold
Für den Hobelkäse wird feinste Rohmilch aus dem Alpgebiet verwendet. Und zwar stammt diese aus der Alp Sertig, einer Alp in einem Davoser Seitental. Der Hobelkäse wird dünn gerollt angeboten, so dass sein breites Aroma perfekt zur Geltung kommt.
Qualität
Für die Herstellung von guten Milchprodukten ist generell eine gute Rohmilchqualität Voraussetzung. Bei der Anlieferung der Rohmilch wird diese auf ihre Qualität geprüft. Dabei wir die bakteriologische und sensorische Beschaffenheit geprüft. Die Molkerei Davos hat sich sowohl den höchsten Qualitätszielen wie auch konsequent den Grundsätzen des regionalen Marktes verpflichtet.
Kriterien ...
Beim Eingang in die Molkerei unterzieht man die Rohmilch diversen Qualitäts- und Hygieneuntersuchungen. Hier einige Beispiele:
- Die Zellzahl gibt Hinweise auf die Eutergesundheit der Tiere.
- Die Keimzahl gibt Aufschluss über die Melk- und Milchhygiene.
- Hemmstoffe zeigen, ob Milchkühe mit Antibiotika behandelt wurden.
- Der Gefrierpunkt zeigt allfällige Verwässerungen der Milch an.
Dokumentation ...
Ein Lückenlose Dokumentation erlaubt eine standardisierte Produktion unter den höchsten Qalitätsanforderung. Die Dokumentation ermöglichgt aber auch die Entwicklung von neuen Produkten deren nachfolgende Produktion - so entstehen beispielsweise neue Weltmeister. Zusätzlich sind im Bereich der Produktion von Lebensmittel verschiedenste Hygienemassnahmen seitens Bund und Kanton zu beachten, welche konsequent umgesetzt werden.
Haltbarkeit ...
Die Haltbarkeit unserer Produkte wird auch in der laufenden Produktion laufend überprüft. Die Haltbarkeit von Milchfrischprodukten muss auf den Packungen angegeben sein. Das geschieht mit Hilfe des Mindesthaltbarkeitsdatum. Dieses zeigt an, bis wann ein Produkt bei sachgerechter Aufbewahrung ohne Qualitätsverminderung verzehrt werden kann. Gut gekühlt können Milchfrischprodukte auch noch Tage nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden, da dieses nicht dem Verfallsdatum entspricht.
